Entrantes
Arancini de arroz
Tipo croquetas de arroz con salsa boloñesa, rebozadas y fritas. 2 unidades por ración.
Burratina Trufada
Burratina
Tipo mozzarella, pero interior más cremoso. Con ensalada de rúcula, queso y tomate maduro.
Provolone
Provolone, miel, cogollos, orégano y pimienta negra
Caponata de verduras
Tipo Ratatuille, agridulce
Apio, pimiento rojo, berenjena, ajo, cebolla, salsa de tomate, olivas negras de Aragón, alcaparras, vinagre balsámico, azúcar, sal y aceite.
Carpaccio de atún
Estilo siciliano
Atún fresco, cebolla tierna, tomate fresco y rúcula .
Carpaccio de Radicchio
Carpaccio vegetariano. Radicchio cocinado a la plancha, aliñado con limón y virutas de parmesano .
Radicchio, limón y parmesano
Carpaccio de Ternera
Carne marinada con limón, alineada con rúcula y queso parmesano
Redondo de ternera, limón, rúcula y virutas de parmesano .
Carpaccio de pulpo con emulsión de albahaca y pistacho
Cóctel de Gambas
Ensalada mixta, mayonesa, ketchup, brandy, salsa Perrins, zumo de naranja, gambas, naranja
Ensalada de tomate y atún
Atún en conserva, tomate fresco y rúcula.
Ensalada del Chef
Ensalada mixta con pasas, tomate, cebolla caramelizada, queso de cabra, salsa de mostaza y miel, y nueces
Ensalada Multicolor
Ensalsa mixta con tomate, pasas, nueces y virutas de parmesano
Escalivada Gratinada
Escalivada (verduras asadas) gratinada con provolone.
Apio, pimiento rojo, berenjena, ajo, cebolla, salsa de tomate y provolone
Espárragos Balsámicos
Espárragos a la plancha con virutas de parmesano y vinagre balsámico de Módena
Espárragos, queso parmesano y vinagre balsámico de Módena
Espárragos Gratinados
Espárragos a la plancha gratinados con bechamel.
Pastel de Berenjena
Tipo lasagna, gratinado, con jamón, mozzarella y berenjena.
Berenjenas fritas, salsa de tomate al basilisco, huevo, jamón dulce, mozzarella, y parmesano. Cocinada al horno estilo lasagna.
Queso de cabra con mermelada de tomate
Queso de cabra, cogollos y mermelada casera de tomate
Tostada Siciliana
Tipica bruschetta siciliana.
Tomate fresco maduro, ajo, cebolla tierna, albahaca, aceite extra virgen, orégano, sal y pimienta.
Grill de Verduras
Todas las verduras a la plancha.
Calabacín, berenjena, tomate, champiñones y espárragos
Insalatissima
Mousse de burratina, cebolla deshidratada, pesto y tomate seco siciliano